Как приготовить рисовое мороженое

Как приготовить рисовое мороженое

За последние 10 дней обсуждение приготовления домашних закусок стало очень популярным в Интернете, особенно большое внимание привлекли инновационные методы приготовления традиционных закусок. Рисовый попкорн, классический детский перекус, стал горячей темой из-за его низкой стоимости и простоты в использовании. Следующее составлено на основе недавних горячих тем.Полное руководство по приготовлению рисовых криспи, включая подготовку материала, подробные шаги и решения распространенных проблем.

1. Статистика по последним популярным темам закусок

2. Классический способ приготовления рисового фруктового мороженого.

1. Подготовка основного сырья.

2. Подробные этапы производства

①этап предварительной обработки: Разложите рис на плоской поверхности для просушки (или используйте рис на ночь), чтобы не осталось влаги.

②Стадия пыхтения: Добавьте в кастрюлю холодное масло. Когда температура масла поднимется до 180 ℃, добавьте рис и быстро перемешивайте, пока 80% рисовых зерен не распустятся.

③стадия сахара: Вскипятите сироп в другой кастрюле до янтарного цвета, выключите огонь, всыпьте рисовое мороженое и быстро перемешайте.

④завершающий этап:Нажмите в форму, пока она горячая, охладите, а затем разрежьте на кусочки.

3. ТОП-3 инновационных практик (популярных в последнее время)

4. Решения распространенных проблем

①Рисовые криспи не пухлые.: вместо этого рекомендуется использовать клейкий рис или добавить небольшое количество пищевой соды (0,5 г/100 г риса).

②Кристаллизация сиропа: Добавьте 1 ложку лимонного сока при кипячении сахара, чтобы предотвратить

③Готовая фиксация зубов: Температура кипения сиропа должна быть выше 120 ℃.

5. Сравнение данных о пищевой ценности (на 100 г)

Согласно фактическим отзывам кулинарных блоггеров за последние 10 дней, метод с самым высоким показателем успеха:«Метод низкой температуры и медленной жарки»: Контролируйте температуру масла на уровне 160–170°C и жарьте небольшими партиями. Этот метод производства получил оценку 92% в похожих видеороликах на станции B и особенно подходит для новичков.

Напоминание: за масляным поддоном необходимо следить на протяжении всего производственного процесса. Рекомендуется использовать глубокую кастрюлю с брызговиком. Недавно популярныйВерсия с аэрофритюрницейХотя метод (180 ℃/15 минут) удобен, эффект надувания не так хорош, как при традиционном масляном методе.